Οι περίοδοι επαναφοράς (τα λεγόμενα re-feeds), είναι στην ουσία περίοδοι κατά τις οποίες το άτομο καταναλώνει περισσότερες θερμίδες απότι είναι το συνηθισμένο στο διατροφικό του πλάνο, συνήθως κοντά στο επίπεδο διατήρησης.
Οι περίοδοι επαναφοράς μπορεί να έχουν τέσσερα ωφελήματα:
- Καθυστερούν την μείωση του μεταβολικού ρυθμού (όταν γίνονται συχνά και σε τακτά διαστήματα)
- Επαναφέρουν τον μεταβολικό ρυθμό μετά από μεγάλης-διάρκειας περιορισμό ενέργειας (πρέπει να συνεχιστούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα)
- Επιστρέφουν τα επίπεδα ορμονών όπως λεπτίνη και γκρελίνη σε φυσιολογικά επίπεδα (ουσιαστικά δίνουν ένα “διάλειμμα” στο σώμα)
- Είναι και “ψυχολογικό διάλειμμα”
Σημειώστε πως χρησιμοποιώ τον όρο “περίοδοι επαναφοράς” και όχι “διάλειμμα από τη δίαιτα”. Ο λόγος είναι επειδή και οι περίοδοι αυτές είναι ελεγχόμενες. Απλά επειδή θα τρως περισσότερο αυτές τις φάσεις ΔΕΝ σημαίνει πως μπορείς να τρως ότι θες και να αρχίζεις να συχνάζεις στα all you can eat όλη την ώρα.
Εξάλλου το όφελος στον μεταβολισμό που θα πάρεις θα είναι πρακτικά άχρηστο αν τρως σε περίσσεια 1000 θερμίδων την ημέρα. Μην θεωρήσεις αυτή την περίοδο ως κάτι ξεχωριστό από τις υπόλοιπες. Ναι θα υπάρχει περισσότερη άνεση εφόσον οι θερμίδες θα είναι αυξημένες, αλλά πάντα πρέπει να είναι ελεγχόμενη.
Η διάρκεια και η συχνότητα των περιόδων επαναφοράς μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το κάθε άτομο και τις προτιμήσεις του. Συνήθως, οι μικρότερες αλλά συχνότερες περίοδοι όπως 2 ημέρες την εβδομάδα, θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση της μείωσης του μεταβολισμού, ωστόσο δεν θα έχουν αρκετή συχνότητα να επαναφέρουν πίσω τον μεταβολικό ρυθμό αν έχει ήδη μειωθεί.
Αντιστρόφως, οι πιο μεγάλες αλλά πιο σπάνιες περίοδοι επαναφοράς όπως 2 εβδομάδες έπειτα από 2 μήνες μάλλον δεν θα είναι αρκετά συχνές για να επιβραδύνουν την πτώση, ωστόσο έχουν αρκετά μεγάλη διάρκεια για να αυξήσουν τον μεταβολικό ρυθμό μετά από μείωση του.
Οι θερμίδες που καταναλώνονται σε περίοδο επαναφοράς είναι συνήθως στα επίπεδα διατήρησης του ατόμου.