Η δίαιτα παλαίο, αλλιώς γνωστή ως «παλαιολιθική δίαιτα», είναι μια δομή διατροφής η οποία προσπαθεί να μιμηθεί την ιδέα της τυπικής διατροφής των παλαιολιθικών μας προγόνων.
Προωθεί δηλαδή την κατανάλωση τροφών οι οποίες θεωρείτο πως ήταν προσβάσιμες στην αρχαιότητα και την αποφυγή τροφών οι οποίες είτε δεν υπήρχαν είτε δεν ήταν προσβάσιμες.
Η δίαιτα παλαίο, όπως και κάθε νέα μόδα, έχει υποστηρικτές και κριτικούς, καθώς και θετικά και αρνητικά, τα οποία θα αναλύσουμε πιο κάτω καθώς και το αν η δίαιτα παλαίο μπορεί να είναι αποτελεσματικό εργαλείο για απώλεια βάρους.
Δίαιτα Παλαίο – Κανόνες
Ο βασικός, θεμελιώδης κανόνας της δίαιτας παλαίο είναι να τρως πάνω-κάτω όπως τρώγανε οι πρόγονοι σου.
Εκ φύσεως αυτό έχει ως αποτέλεσμα να υπάρχουν «επιτρεπτά» και «απαγορευμένα» τρόφιμα.
Επιτρεπτά τρόφιμα
Τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη δίαιτα παλαίο είναι τα τρόφιμα που θεωρείτο πως ήταν προσβάσιμα ή κομμάτι μιας τυπικής δίαιτας των προγόνων μας στην παλαιολιθική περίοδο.
- Κρέας (κατά προτίμηση grass-fed ή του κυνηγιού)
- Ψάρι (κατά προτίμηση άγριο)
- Αυγά
- Λαχανικά
- Φρούτα
- Ξηροί καρποί και σπόροι
- Φυτικά λίπη
Απαγορευμένα τρόφιμα
Τα τρόφιμα που απαγορεύονται στην δίαιτα παλαίο είναι αυτά τα οποία θεωρείτο πως δεν υπήρχαν στην παλαιολιθική εποχή ή πως η επεξεργασία τους η οποία τα καθιστά φαγώσιμα δεν είχε ακόμη εφευρεθεί.
- Δημητριακά και πατάτες
- Όσπρια
- Γαλακτοκομικά
- Μαργαρίνη
- Ζάχαρη
- Αλάτι
- Αναψυκτικά
- Γενικά επεξεργασμένα τρόφιμα
Η «αληθινή» δίαιτα παλαίο
Τα άτομα τα οποία ακολουθούν τη δίαιτα παλαίο σήμερα προσπαθούν να μιμηθούν ως ένα βαθμό τη δομή της «τυπικής» δίαιτας των παλαιολιθικών μας προγόνων.
Ωστόσο είναι σημαντικό να αναφερθεί πως, πολλές από τις πραγματικές συνήθειες των παλαιολιθικών μας προγόνων είναι πολύ δύσκολο/μη-πρακτικό να εφαρμοστούν στη μοντέρνα κοινωνία.
Για παράδειγμα, το άγριο κρέας το οποίο κατανάλωναν οι αρχαίοι μας πρόγονοι διαφέρει αρκετά από το κρέας φάρμας το οποίο καταναλώνουμε σήμερα.
Η επιλογές κρέατος ήταν διαφορετικές (π.χ. άγρια ζώα όπως ελάφια, άγριες καμήλες κ.λπ. έναντι για κοτόπουλο και χοιρινό).
Η σύσταση του ζώου καθώς και η διατροφή του θα ήταν επίσης διαφορετικές. Τα άγρια ζώα θα ήταν σε γενικές γραμμές πιο άπαχα και θα έτρωγαν πιο «φυσικά», σε αντίθεση με τα ζώα της φάρμας.
Τα φρούτα όπως τα ξέρουμε σήμερα πιθανώς να ήταν περιορισμένα και οι πρόγονοι μας να βασίζονταν περισσότερο σε μούρα.
Ωστόσο, λόγω είτε πρακτικότητας είτε οικονομικού περιορισμού, οι περισσότεροι την σήμερον ημέρα οι οποίοι ακολουθούν τη δίαιτα παλαίο, ακολουθούν αυτό που ονομάζουμε τροποποιημένη δίαιτα παλαίο.
Κρατώντας δηλαδή την ίδια σχετική ιδέα, αλλά αλλάζοντας κάποιες επιλογές για να ταιριάζουν περισσότερο με τη μοντέρνα ζωή.
Δίαιτα παλαίο και απώλεια βάρους
Όταν μιλάμε για τη σχέση της δίαιτας παλαίο με την απώλεια βάρους, το πρώτο πράγμα που πρέπει να αναφερθεί είναι πως η δίαιτα παλαίο δεν αναφέρει ποσότητες φαγητού ή το μέτρημα των θερμίδων.
Σαφώς, ο καθένας μπορεί επιλέξει να μετρά ποσότητες και θερμίδες από δική του βούληση.
Οι ολικές θερμίδες που καταναλώνεις είναι αυτές που καθορίζουν αν θα χάσεις βάρος και πόσο θα χάσεις. Είτε επιλέξεις να τις μετράς είτε όχι.
Η δίαιτα παλαίο μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους
Αν και η δίαιτα παλαίο δεν υποστηρίζει κατ’ ανάγκη το μέτρημα θερμίδων, οι τροφικές επιλογές που υποστηρίζει μπορούν να προωθήσουν την χαμηλότερη θερμιδική πρόσληψη και άρα την απώλεια βάρους.
Η δίαιτα παλαίο προωθεί μια διατροφή η οποία είναι υψηλή σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ο οποίος συνδυασμός είναι εξαιρετικά αποτελεσματικός για την προώθηση της απώλειας βάρους εφόσον συμβάλει στην αύξηση του κορεσμού με την χαμηλότερη κατανάλωση θερμίδων.
Η δίαιτα παλαίο επίσης αποτρέπει από την κατανάλωση θερμιδικά πυκνών επιλογών όπως ψωμί, γλυκά και αναψυκτικά, το οποίο ενισχύει περεταίρω την χαμηλότερη κατανάλωση θερμίδων.
Ωστόσο, η δίαιτα παλαίο δεν αποτρέπει κατ’ ανάγκη την κατανάλωση λιπαρού κρέατος ή τον περιορισμό σε φυτικά λίπη όπως το ελαιόλαδο, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αύξηση στη θερμιδική πρόσληψη.
Ένα άτομο το οποίο ενδιαφέρεται να ακολουθήσει την δίαιτα παλαίο για τον σκοπό της απώλειας βάρους είναι καλό να προτιμήσει τις πιο άπαχες επιλογές κρέατος καθώς και να μην το παρακάνει με τα φυτικά λίπη.
Σε γενικές γραμμές, η δομή της δίαιτας παλαίο μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους.
Θετικά και αρνητικά της δίαιτας παλαίο
Κλείνοντας, ας αναλύσουμε λίγο κάποιες πιθανές ευεργετικές δράσεις μπορεί να προσφέρει η δίαιτα παλαίο καθώς και κάποια αρνητικά της σημεία.
Θετικά
- Προώθηση της απώλειας βάρους – η δίαιτα παλαίο μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους μέσω των τρόπων που αναφέραμε πιο πάνω
- Προώθηση κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και ψαριού – όλες αυτές οι κατηγορίες τροφίμων είναι σπουδαίες και είναι καλό να υπάρχουν σε οποιαδήποτε διατροφή.
- Προώθηση άγριου ή grass-fed (που τροφοδοτείται δηλαδή με γρασίδι έναντι τροφών ή καλαμποκιού) κρέατος – έρευνες υποστηρίζουν πως και οι δύο αυτές κατηγορίες μπορεί να είναι πιο υγιείς επιλογές συγκριτικά με το συμβατικό κρέας
- Αποτροπή της κατανάλωσης γενικά ανθυγιεινών επιλογών όπως γλυκά, αναψυκτικά και επεξεργασμένα τρόφιμα
- Μπορεί να είναι καλή επιλογή για άτομα τα οποία πάσχουν από ορισμένες δυσανεξίες σε «μοντέρνα τρόφιμα» όπως την δυσανεξία στη λακτόζη
- Μπορεί να προωθεί τον καλύτερο έλεγχο ινσουλινοαντίστασης και γλυκόζης
Αρνητικά
- Αποτροπή της κατανάλωσης υγιεινών επιλογών όπως όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης – δύο κατηγορίες τροφίμων οι οποίες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ισχνοστοιχεία και ακόμα και αντιοξειδωτικά. Προσωπικά πιστεύω πως τα όσπρια ειδικά πρέπει να είναι κομμάτι οποιασδήποτε υγιεινής διατροφής.
- Πιθανή έλλειψη σε ασβέστιο – λόγω της αποφυγής των γαλακτοκομικών
- Πιθανή έλλειψη σε φυτικές ίνες – λόγω της αποφυγής δημητριακών ολικής άλεσης και οσπρίων (αν και αυτό μπορεί να περιοριστεί με την αύξηση των φρούτων και λαχανικών)
- Πιθανή υπερκατανάλωση κόκκινου κρέατος – το οποίο έχει υποστηριχθεί από ορισμένες έρευνες πως μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο στο παχύ έντερο όταν υπερκαταναλωθεί
- Η «πραγματική» δίαιτα παλαίο είναι μη-πρακτική και δύσκολα μπορεί να ακολουθηθεί
- Η δίαιτα παλαίο μπορεί να είναι αρκετά ακριβή
Έχεις κουραστεί με τις δίαιτες;
“Ακολουθείς ένα νέο πρόγραμμα ή δίαιτα, χάνεις κάποια κιλά, μετά από λίγο καιρό σταματάς και τα ξανά βάζεις πίσω” – Σε χαρακτηρίζει αυτό;
Αν ναι, τότε αυτό που χρειάζεσαι δεν είναι απλά μια καινούργια δίαιτα! Πολλές δίαιτες δουλεύουν, αλλά όχι από μόνες τους για τους περισσότερους.
Αυτό που χρειάζεσαι είναι κάποιον που θα σε καθοδηγήσει στο να κτίσεις μόνιμες συνήθειες, έναν σωστό τρόπο σκέψης και σωστή νοοτροπία όσον αφορά τη διατροφή. Κάποιον που θα κτίσει μαζί σου ένα πλάνο το οποίο θα είναι βασισμένο στις δικές σου ανάγκες και προτιμήσεις.
Άφησε με να σε βοηθήσω!
